CIREBON. (ETNOLOGIMEDIA.COM).-Menyimpan buah di kulkas sering dianggap sebagai cara terbaik untuk menjaga kesegarannya. Namun, tidak semua buah cocok disimpan dalam suhu dingin.
Beberapa buah justru akan kehilangan rasa, tekstur, bahkan nutrisi jika disimpan di kulkas.
Melansir dari berbagai sumber, berikut ini adalah beberapa jenis buah yang sebaiknya tidak dimasukkan ke kulkas agar tetap lezat dan bergizi.
1. Pisang
Pisang adalah salah satu buah yang sangat sensitif terhadap suhu dingin. Saat dimasukkan ke kulkas, kulit pisang cenderung berubah warna menjadi cokelat atau hitam lebih cepat. Meskipun daging buahnya tetap aman dimakan, suhu dingin dapat memperlambat proses pematangan pisang dan mengubah rasanya menjadi kurang manis. Pisang sebaiknya disimpan di suhu ruangan agar matang sempurna dan tetap lezat.
2. Tomat
Meskipun sering dianggap sayuran, tomat sebenarnya adalah buah. Menyimpan tomat di dalam kulkas dapat mengubah teksturnya menjadi lembek dan mengurangi rasanya yang segar. Tomat yang dingin juga kehilangan sebagian besar rasa manis dan asamnya. Sebaiknya simpan tomat di tempat yang sejuk namun tetap di luar kulkas untuk menjaga kualitas dan kesegarannya.
3. Alpukat
Jika alpukat masih mentah, menyimpannya di kulkas dapat memperlambat proses pematangan dan membuatnya keras lebih lama. Alpukat sebaiknya disimpan di suhu ruangan hingga matang. Setelah matang, baru alpukat bisa disimpan di kulkas untuk memperpanjang kesegarannya, namun hanya untuk beberapa hari saja agar teksturnya tidak berubah.
4. Semangka (Utuh)
Semangka yang masih utuh sebaiknya tidak disimpan di kulkas. Studi menunjukkan bahwa menyimpan semangka utuh di suhu ruangan dapat mempertahankan kandungan antioksidannya, seperti likopen dan beta-karoten. Setelah dipotong, barulah semangka bisa disimpan di kulkas, tetapi jika utuh, sebaiknya biarkan semangka di luar.
5. Mangga
Mangga adalah buah tropis yang lebih baik disimpan di suhu ruangan hingga matang sempurna. Jika disimpan di kulkas sebelum matang, mangga akan kehilangan rasanya yang manis dan teksturnya bisa menjadi keras. Setelah matang, mangga dapat disimpan di kulkas untuk beberapa hari, tetapi pastikan mengonsumsinya sebelum buah kehilangan kesegarannya.***
